Hướng dẫn cách bảo quản tỏi thơm ngon, hiệu quả

Tỏi là một củ có mùi nồng để chế biến thức ăn, tăng hương vị và là một loại thuốc tự nhiên, bảo vệ sức khỏe. Bài viết này sẽ mách cho bạn cách hay để giữ được tỏi trong thời gian dài

Cách bảo quản tỏi tươi

Đối với tỏi tươi, còn nguyên vỏ và chưa bị bốc, người dùng cần chú ý bảo quản như sau:

• Lựa chọn mua tỏi tươi và cứng: việc này rất quan trọng, tỏi càng tươi đồng nghĩa với việc bảo quản được càng lâu. Bạn nên chú ý đến lớp vỏ giấy và toàn thân của củ. Hãy lựa chọn củ tỏi có lớp vỏ bên ngoài khô, củ chưa mọc mầm. Nếu củ tỏi mềm và mọc mầm tức là củ đã giả và không thể giữ được lâu. Tránh lựa chọn những củ có vỏ bị nhăn hoặc đã qua bảo quản lạnh trong siêu thị
• Làm khô củ tỏi trước khi bảo quản: Điều này giúp tỏi dậy mùi và làm đậm hương vị
• Bảo quản tỏi ở nhiệt độ phòng: Đây là điều nhiều người có định kiến sai lầm. Người ta thường nghĩ nhiệt độ tủ lạnh sẽ thích hợp hơn với tỏi, điều này là hoàng toàn sai. Nhiệt độ thấp khiến cho tỏi tươi bị thay đổi kết cấu và hương vị, dẫn đến dễ hư, ẩm mốc.
• Để tỏi ở nơi thoáng mát: tỏi được trao đổi oxi sẽ bảo quản được trong thời gian dài. Bạn có thể đặt tỏi trong rổ, lưới hoặc chén nhỏ có lỗ thoáng khi. Tránh để tỏi trong túi nhựa, hộp kín
• Nếu đã tách tép tỏi ra khỏi củ, tranh thủ dùng hết trước khi tỏi mềm và nổi mầm

Tỏi tươi nếu được bảo quản đúng cách sẽ giữ được độ tươi ngon từ 8-10 tuần.

Cách bảo quản tỏi khô

Đối với tỏi khô, bạn cũng cần chú ý đến các chi tiết như sau để bảo quản tỏi được lâu, giữ được mùi vị và hương thơm:

• Lựa chọn tỏi khô to vừa, chắc tay, không bị xốp, chảy nước hay sâu mọt. Nên lựa chọn các củ còn nguyên vỏ, không bị lép, khô hay nhăn. Đặc biệt tránh mua các củ tỏi có nhánh vàng xám, vì những củ này không có mùi thơm hoặc khó giữ lâu
• Không để tỏi nơi ẩm ướt, nơi quá nóng hoặc quá lạnh. Những điều kiện như vậy sẽ khiến tỏi dễ mọc mầm và nhanh hư
• Bảo quản tỏi ở nhiệt độ thường để giữ được dưỡng chất.
• Nên sử dụng cách bảo quản tỏi trong những đồ vật thoáng khí, trán đựng trong bao bì, hộp nhựa kín. Vì thiếu quá trình trao đổi oxi khiến tỏi dễ bị nấm mốc, nhanh hư
• Nên bảo quản tỏi ở những túi giấy thẫm màu, đây là một mẹo nhỏ khiến cho tỏi lâu tươi hơn
• Thường xuyên kiểm tra chất lượng tỏi, nếu củ nào có dấu hiệu sắp hư thì nên bỏ riêng, tránh lây lan.

Xem thêm: Bảo quản cà chua

Cách bảo quản tỏi bóc sẵn

Tỏi sau khi bóc sẽ khó bảo quản hơn so với tỏi thường trong củ. Tuy nhiên, những mẹo sau đây sẽ giúp bạn biết được cách bảo quản hiệu quả, giữ được độ ngon của tỏi, đồng thời có thể tiết kiệm thời gian, phù hợp với người nội trợ bận rộn:

• Lấy tỏi đã bóc sẵn băm nhuyễn sao cho đủ dùng cả tuần.
• Chuẩn bị một khay đá có lót túi ni lông ở trên
• Cho tỏi vào các khoảng trống trên khay.
• Luồng khay tỏi vào một túi ni lông khác
• Đặt khay vào ngăn đá tủ lạnh, để cho khay đông cứng.
• Mỗi lần muốn sử dụng chỉ cần lấy các viên tỏi ra từ khay. Hơn nữa, nhỏ có túi ni lông, việc lấy tỏi rất dễ dàng và thuận tiện.

Tỏi bóc sẵn