Cam là loại trái cây khá phổ biến ở nước ta, vùng trồng và loại cam đa dạng: Cam Cao Phong (Hòa Bình), Cam sành (Hà Giang), Cam bù (Hà Tĩnh), Cam Khe Mây (Hà Tĩnh), Cam xoàn (Lai Vung), Cam canh, Cam sành (Hàm Yên), Cam Vinh,…Giống Cam ở Việt Nam được đánh giá là
Cam là loại trái cây khá phổ biến ở nước ta, vùng trồng và loại cam đa dạng: Cam Cao Phong (Hòa Bình), Cam sành (Hà Giang), Cam bù (Hà Tĩnh), Cam Khe Mây (Hà Tĩnh), Cam xoàn (Lai Vung), Cam canh, Cam sành (Hàm Yên), Cam Vinh,…Giống Cam ở Việt Nam được đánh giá là khá ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao, được rất nhiều thị trường ưa chuộng. Cơ hội về xuất khẩu, tăng giá trị cho loại quả này rất là lớn, nhưng vì một số rào cản khiến Cam Việt chưa đi xa được. Rào cản chủ yếu đến từ đặc tính của loại quả này. Do cam là loại quả có múi, mọng nước, nên rất dễ bị thối rữa, nguyên nhân chính là do nấm mốc xanh (Penicillium digitatum) và mốc xám bị nhiễm trong quá trình sản xuất, thu hoạch. Do đó sử dụng 7 bước hay bảo quản cam sau thu hoạch và trong khi vận chuyển sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản, tăng giá trị kinh tế cho Cam.
7 bước hay bảo quản cam sau thu hoạch và trong khi vận chuyển.
(1)TIẾP NHẬN, PHÂN LOẠI → (2) RỬA SẠCH / LÀM SẠCH → (3) XỬ LÝ NẤM → (4) HONG KHÔ → (5) ĐÓNG GÓI BẰNG CÔNG NGHỆ BIẾN ĐỔI KHÍ QUYỂN → (6) BẢO QUẢN LẠNH 2 – 10 ° C → (7) VẬN CHUYỂN.
XỬ LÝ NẤM
Nấm dễ dàng lây lan từ trái sang trái, giải quyết vấn đề này người ta thường sử dụng thuốc diệt nấm.
Tuy nhiên, phương pháp này không còn được ưu tiên sử dụng bởi tính không an toàn và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.
Giải pháp thay thế cách bảo quản cam tươi lâu sử dụng chế phẩm sinh học được sản xuất từ các thành phần tự nhiên nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn xuất khẩu vào các thị trường khó tính như: Mỹ, Trung Đông, Nga, Nhật Bản, Hàn Quốc, Châu Âu (EU)…
Hiệu quả bảo quản lên đến 40 ngày, cho lưu trữ và xuất khẩu đi xa bằng đường biển.
Cam sau khi thu hoạch, được mang đi phân loại, rửa loại bỏ hoàn toàn các tạp chất hữu cơ. Tiến hành xử lý cam với Kadozan (Chitosan 2%) và Natacoat chống nấm mốc và nấm men.
ĐÓNG GÓI BẰNG CÔNG NGHỆ BIẾN ĐỔI KHÍ QUYỂN
Cam muốn bảo quản được lâu, chỉ chống nấm không thì chưa đủ.
Ở giai đoạn lưu kho, Cam vẫn hô hấp và quá trình lão hóa vẫn diễn ra bình thường từ bên trong quả.
Để ức chế sự hô hấp tự nhiên của quả, sử dụng phương pháp CA(Controlled Atmosphere), hay còn gọi là phương pháp biến đổi khí quyển.
Khi xử lý bằng phương pháp CA, nồng độ O2 giảm và tăng nồng độ CO2 trong môi trường bảo quản ức chế quá trình hô hấp và tốc độ chuyển hóa của Cam.
Đồng thời nó làm giảm việc tiêu thụ các chất dinh dưỡng.
Nên trì hoãn sự già đi của Cam, kéo dài thời gian sử dụng.
Điều chỉnh khí O2 ở mức 2% và CO2 10%, nhiệt độ bảo quản 7,2 ° C có thể tăng gấp đôi thời gian lưu trữ Cam so với bảo quản bình thường ở nhiệt độ thấp.
Để áp dụng phương pháp CA này, đòi hỏi bạn phải đầu tư hệ thống kho lạnh, thiết bị biến đổi khí quyền, với chi phí khá tốn kém. (thường được doanh nghiệp quy mô lớn họ sử dụng)
Tuy nhiên bạn vẫn có thể sử dụng phương pháp CA này với chi phí rẻ hơn gấp nhiều lần, đó là sử dụng túi biến đổi khí quyển GreenMap.
BẢO QUẢN LẠNH
Cam sau khi được rửa, xử lý với Kadozan và Natacoat, để khô hoàn toàn.
Tiến hành đóng gói lần lượt vào túi biến đổi khí quyển GreenMap và bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ 2-10 độ C.
Trong tình hình khó khăn vì dịch COVID 19, LOGIVAN kết hợp với các nền tảng thương mại điện tử cung cấp giải pháp cung ứng XE CONT LẠNH, dùng để vận chuyển và bảo quản một cách tươi ngon nhất, đảm bảo chất lượng đến tay người tiêu dùng trong cả nước.
Tài xế XE CONT LẠNH muốn kết nối với LOGIVAN cùng thực hiện sứ mạng khó khăn này liên hệ ngay cho chúng tôi qua:
App chủ xe: https://www.chuxe.vn
Website: https://www.logivan.com/
- Hotline: 0333 13 16 18.
Các nhà vườn, hợp tác xã, đầu mối cam và các loại nông sản khác có nhu cầu có thể liên hệ ngay với chúng tôi qua:
Website: https://www.logivan.com/
App chủ hàng: chuhang.vn
Hotline: 0822-13-16-18
#LOGIVAN_ỨngdụngđặtxetảiToànquốc.
